Las sustancias básicas constan de una sola sustancia química, pero la mayoría de los objetos de nuestro entorno, incluidos nosotros mismos, son mezclas de sustancias.
Vamos aprender que es una mezcla y tipos de Mezclas, pero primero vamos a definir homogéneo y heterogéneo y después aplicarlo en las mezclas.
Por último aprenderemos los métodos de separación de los componentes que hay en una mezclas.
Indice de Contenidos
Homogéneo y Heterogéneo
Homogéneo: Cuando todos los elementos que forman una agrupación no se diferencian unos de otros en la agrupación.
Por ejemplo, una manada de cebras serán todas iguales.
En química, se denomina homogéneo cuando una sustancia tiene una composición uniforme.
*Recuerda, Sustancia = Material constituido por un solo componente y con las mismas propiedades en todas sus partes,.
Por ejemplo hierro puro, si todo el material son átomos de hierro, será una sustancia, una sustancia pura.
Heterogéneo: Agrupación de elementos desiguales y que se pueden diferenciar.
En química, se denomina heterogéneo aquel material en el que se pueden diferenciar las fases o partes que la componen (varias sustancias o componentes)
¿Qué es una Mezcla?
Una mezcla es una sustancia que está formada por varios componentes (dos o más), que no pierden sus propiedades y características por el hecho de mezclarse ya que no se produce una reacción química entre ellos.
Ejemplos de mezclas pueden ser una ensalada, agua salada (agua y sal), azúcar y sal, etc.
Las mezclas pueden ser de dos tipos diferentes
Tipos de Mezclas
Mezclas Homogéneas
«Aquellas mezclas que sus componentes no se pueden diferenciar a simple vista»
Los tipos de mezclas homogéneas en estado líquido se conocen con el nombre de disoluciones y están constituidas por un soluto y un disolvente.
El componente más abundante en la mezcla al que se le llama soluto y disolvente al menos abundante en la mezcla.
En las disoluciones el líquido o disolvente suele ser agua y el soluto puede ser otro líquido o un sólido que se disuelve al echarlo en el disolvente.
Por ejemplo, el agua mezclada con sales minerales o con azúcar, el agua sería el disolvente y el azúcar el soluto.
Para saber más sobre disoluciones: Disoluciones Químicas.
Mezclas Heterogéneas
«Es una mezcla en las que sus componentes se pueden diferenciar a simple vista»
En el caso de mezclas heterogéneas, los componentes individuales pueden existir en diferentes estados.
Si examinas una muestra de una mezcla heterogénea, se tienen que poder ver sus componentes individuales.
A menudo, las fases individuales ya no son tan fáciles de distinguir a simple vista, sino que solo se vuelven claras cuando se observan microscópicamente.
En tales casos (leche, jabones líquidos) se habla de sistemas microheterogéneos o coloidales.
Ejemplos de Mezclas
En dibujo de arriba Antonio crea una mezcla heterogénea con guisantes y garbanzos y Sara una mezcla Homogénea con agua y alcohol.
Ojo en ninguna de las dos mezclas hay una reacción química entre un componente y otro, en la mezcla siempre habrá los mismo componentes, guisantes y garbanzos en un caso; y agua y alcohol en el otro.
Si los componentes hubieran reaccionado entre si para dar otro diferente ya no sería una mezcla, sería un compuesto químico.
Veamos un ejemplo:
Cuando dejamos un trozo de hierro al aire, el oxígeno del aire oxida el hierro convirtiéndolo en otra sustancia diferente, llamada óxido de hierro.
El aire y el hierro al reaccionar se convierten en otra cosa diferente, óxido de hierro, por lo tanto no será una mezcla, será un compuesto químico.
Otro compuesto químico será el agua.
Sabemos que el agua es H2O, 2 átomos de Hidrógeno y 1 de Oxígeno.
Al mezclar dos átomos de hidrógeno con una de oxígeno, si reaccionan, forman un compuesto químico llamado Agua (H2O).
Más Ejemplos de Mezclas Homogéneas son:
-La harina.
-El latón
-La grasa comestible
-El vino
-El té
-Las soluciones salinas
-El aire
-El gas natural.
Más ejemplos de Mezclas Heterogéneas son:
-El hormigón es una mezcla heterogénea de un agregado, cemento y agua.
-El azúcar y la arena forman una mezcla heterogénea.
Si observa de cerca, se pueden identificar pequeños cristales de azúcar y partículas de arena.
-La sal y la pimienta forman una mezcla heterogénea.
-Las galletas con chispas de chocolate son una mezcla heterogénea.
Si le das un mordisco a una galleta, es posible que no obtengas la misma cantidad de chips que en otro bocado.
-La soda se considera una mezcla heterogénea.
Contiene agua, azúcar y dióxido de carbono que forma burbujas.
Separación de Mezclas
Las técnicas más utilizadas son:
Cromatografía: La cromatografía en papel permite separar los constituyentes de una mezcla gracias a sus diferentes velocidades de migración. Para saber más visita: Cromatografía
La Destilación Simple: La destilación es una técnica de separación de mezclas utilizada para separar los constituyentes de una mezcla líquida homogénea o de una mezcla heterogénea que comprende al menos una fase líquida. Para sabe mas visita : Destilación simple.
La Evaporación: La evaporación es un proceso por el cual se elimina la parte líquida de una mezcla transformándola en gas.
Decantación: La decantación es un proceso que separa sustancia que no son miscibles y que no tienen la misma densidad.
Filtración: La filtración es una técnica que permite separar los constituyentes de una mezcla cuando uno de los constituyentes se encuentra en fase líquida y el otro en fase sólida.
Tamizado: La técnica del tamizado consiste en separar los constituyentes de una mezcla de sustancias sólidas mediante un tamiz.
centrifugación: La centrifugación es una técnica de separación que, por la acción de la fuerza centrífuga, permite separar de 2 a 3 fases de una mezcla .
Técnicas químicas: Existen técnicas más complejas para separar mezclas, que requieren, entre otras cosas, la adición de reactivos para iniciar una reacción química (precipitación).
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Deberian de poner la fecha y quién lo escribió para poder citarlo!
Las páginas las vamos actualizando. Puedes poner la webgrafia, que es la URL o dirección de la página web de donde extrajiste la información. Un saludo
Me gustaría que pusieran el nombre del autor ya que de esa forma puedo citarlo en formato apa, gracias.
Ernesto Rodríguez Profesor Secundaria en España
La fecha por favor
5 de Mayo del 2019. Un saludo y espero que te guste la página.
¡Muchas gracias docente! Información muy clara y fácil de entender.
Gracias por la información pero faltaría añadir los métodos o procesos para separar los componentes de las mezclas, como anuncia en la introducción. Gracias de nuevo.
Tienes razón. Vamos ampliar el tema poco a poco. Gracias por la ayuda.
Uds tienen un error al decir que el vaso de leche con chocolate es una mezcla homogenea , eso no es una solucion es un coloide , y eso es una mezcla heterogenea , si ponen una luz frente a ese vaso esta se va a dispersar , porque su particulas no son lo suficientemente pequeñas , presentan efecto tyndall
Habrá que explicar lo que es el efecto tyndall. Un saludo y gracias por su comentario